عمليات البحث

كيف ينمو ويطبخ الجزر الأبيض


كيف ينمو ويطبخ الجزر الأبيض: من البذر إلى الحصاد ثم مباشرة إلى الطبق! أفضل وصفات طبخ الجزر الأبيض وتعليمات زراعته في الحديقة.

من المناسب أن نقول ذلك ، لنبدأ من الحديقة ونصل إلى اللوحة! اليوم سنشرح لك كيف ينمو الجزر الأبيض ثم الكشف عن أفضلهاوصفات لطهيها.

الجزر الأبيض أو الجزر الأبيض

هناكالجزر الأبيض، المعروف أيضًا باسمجزرة بيضاء، هو نبات ينتمي إلى عائلة Apiaceae ، يتميز بجذع عشبي طويل مجوف وزاوي وجذر طويل يستهلك في المطبخ.

يشبه الجذر الجزر الكلاسيكي ، ولكن بدلاً من أن يكون له جلد ولب برتقالي ، فهو أبيض / عاجي. الجذر طويل وسمين ، مع طعم حمضي قليلاً ، يتم تناوله في المطبخ بعد ذلك طبخ مثل أي خضروات أخرى.

هناكالجزر الأبيضلقد كان محبوبًا من قبل الجمهور منذ الرومان القدماء ، وأصولها قديمة جدًا لدرجة أن الأسطورة تقول إن الإمبراطور تيبيريوس (42 قبل الميلاد 37 م) وصل إلى روما من وادي الراين (ألمانيا الحالية) . هناكالجزر الأبيضوصلت إلى ذروة الشعبية في العصور الوسطى ، من قبل الإيطاليين. شهرةالجزر الأبيضيبدو أنه لم ينج من استيراد البطاطس التي حلت محلها خلال عصر النهضة.

الجزر الأبيض ، النكهة

هناكالجزر الأبيضلقد اختفى الآن تقريبًا تمامًا من موائدنا ، ومع ذلك فإن له نكهة عطرية للغاية تذكرنا بشكل غامض بطعم الجزر والكرفس والشمر.تزايد الجزر الأبيضيعني تعزيز واستعادة صنف قديم. خبرة في مجال المحاصيل البستانية ذات أهمية طبيعية وبيئية وزراعية وحتى في مجال الطهي.

كيف ينمو الجزر الأبيض

قبل أن ترى كيف لطهي الجزر الأبيضدعنا نتحدث عنهبذروبناءا علىزراعة. على الرغم من أنه نبات كل سنتين ، إلا أنه يزرع سنويًا أيضًا خنزيرة في الربيع والحصاد من الخريف إلى الشتاء كله.

متى تزرع الجزر الأبيض؟

يمكن أن يبدأ البذر من مارس (في الجنوب) ويستمر حتى يونيو. أولئك الذين يعيشون في شمال الوسط ، من أجل البذر في الحقل المفتوح ، يجب عليهم انتظار آخر صقيع وتجنب خطر الصقيع المتأخر الذي قد يؤدي إلى تلف البراعم الصغيرة. للتغلب على مشكلة الصقيع المتأخر ، في الشمال والجنوب ، يوصى بالبذر في مستنبت محمي ثم زراعة النباتات التي تم تطويرها بالفعل.

كيف ينمو الجزر الأبيض

هناكالجزر الأبيضيجب أن ينمو في تربة جيدة التصريف وخفيفة وعميقة. يجب تنظيم الزراعة في صفوف 40 سم على حدة. المسافة التي يجب تركها بين واحدالجزر الأبيضوالآخر في نفس الصف 15 - 20 سم

متى يتم حصاد الجزر الأبيض

هناكالجزر الأبيض يتم حصادها من الخريف إلى كل فصل الشتاء ، عندما يتشكل الجذر السمين جيدًا.

الجزر الأبيض أين تجده

يمكن شراء المصنع ، الذي تم تطويره بالفعل ، من محلات السوبر ماركت الأكثر مخزونًا أو صغار المزارعين الذين يقومون بالبيع المباشر للأصناف الأقدم.

أين تجد بذور الجزر الأبيض

إذا أردتينمو الجزر الأبيضللحصول على خضروات غير عادية في الحديقة ، يمكن شراء البذور من أمازون أو في أكثر الاتحادات الزراعية إمدادًا جيدًا.

في "صفحة أمازون هذه" ستجد أكياس البذور الكلاسيكية. يمكن شراء بذور الجزر الأبيض ببضعة يورو. تأكد من وضع 3 بذور في كل حفرة أو في كل خلية من بذر البذور.

كيف لطهي الجزر الأبيض والوصفات

هناكالجزر الأبيض في المطبخسيجعلك تعيد اكتشاف النكهة القديمة والمنسية. هناكالجزر الأبيضتؤكل مطبوخة لتحضير الحساء (مع الخضار الأخرى) أو الكريمات. من بين الوصفات القديمة للجزر الأبيض ، نرى بعض الاختلافات فيالجزر الأبيضكانت مخبوزة أو مقلية مثل البطاطس.

شوربة الجزر الأبيض واليقطين

يعد الحساء بلا شك أحد أبسط الوصفات مع الجزر الأبيض ، وهو طبق شتوي نموذجي. يمكن إضافة الجزر الأبيض إلى وصفة حساء اليقطين الكلاسيكية. يمكنك اختيار النسب حسب ذوقك.

لنكهة أكثر رقة وحلوة ، اجعل اليقطين يسود. لنكهة عطرية أكثر ، دع الجزر الأبيض يسود. يمكنك إثراء هذاوصفة مع الجزر الأبيض مع بضع أوراق من البقدونس والثوم الطازج المفروم (يضاف نيئًا) ورقائق البارميزان.

كيفية طهي الجزر الأبيض في الفرن

وصفة أخرى نموذجية هي الجزر الأبيض المخبوز. كما ذكرنا ، يتم طهي الجزر الأبيض في الفرن مثل البطاطس الكلاسيكية ، لدرجة أنه يمكن أن يكون الطبق الجانبي المثالي للدجاج واللحوم الحمراء.

مخملي من الجزر الأبيض،وصفة

بالنسبة إلى وصفة من كريم الجزر الأبيض نحيلك إلى طريقة الحمص ، الإجراء متطابق وأيضًا المتغيرات الموصى بها مع وصفة كريمة الحمص يمكن أن تكون صالحة لطهي الجزر الأبيض.

هناكالجزر الأبيضيمكن أن تؤكل نيئة ، مبشورة ومتبلة بالزيت والملح.

في الصور على التوالي:

  • جذر الجزر الأبيض، الجزء المراد تحضيره في المطبخ
  • زهور الجزر الأبيض، كيف يبدو الجزء الجوي من النبات
  • مخملي من الجزر الأبيض، ال وصفة يمكن إثرائه بالقريدس أو ببساطة البقدونس المفروم


فيديو: اللحم بالجبن مع بيوريه الجزر الابيض نسخةجديد2021من اللحم (ديسمبر 2021).