عمليات البحث

شوربة الكينوا الوصفة التقليدية


حساء الكينوا: الوصفة الأصلية لثقافة الأنديز ، مثالية للاضطرابات الهضمية ، لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، لأولئك الذين يريدون الاقتراب من المطبخ الماكروبيوتيك أو لأولئك الذين يريدون ببساطة اكتشاف نكهات جديدة.

من الحديقة إلى المائدة
هناكحساء الكينواهو طبق نموذجي منأمريكا اللاتينية وأصوله عميقة جدا: الكينواشاهدًا على التنوع البيولوجي ، فقد تم تكريمه بالفعل في زمن الإنكا كنبات مقدس ، وقد تمت زراعته لأكثر من 5000 عام لبذوره المستديرة ، على غرار بذور الدخن.

وفقًا للخبراء ، تنمو أفضل الأصناف في المناطق المالحة في سالار ، في مناطق أورورو وبوتوسي (Quínoa real) ولكن في رأينا المتواضع ، يمكن أن تنمو أيضًا بشكل جيد في حديقة المنزل ، بشرط أن يكون لديك مساحة كافية زراعة! أعرف أكثر: كيف ينمو الكينوا.

حساء الكينوا. الوصفة الأصلية

المكونات لشخصين

  • 120 جرام من الكينوا لكل منها
  • 1 بصلة
  • 1 بطاطس
  • 3 طماطم ناضجة
  • بضع أوراق السلق
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة
  • مكعب مرق الخضار
  • الفلفل حسب الحاجة

التقليد أن هذاحساء الكينوايتم تقديمه مع صلصة نموذجيةllajuaبنكهة حارة قليلاً يتم تحضيرها عن طريق الجمع بين: الطماطم الناضجة والفلفل الحار والبصل الخام والملح والفلفل والأوريجانو وبضع قطرات من الماء.

تُسلق الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق ، لفترة كافية لإزالة القشرة بسهولة. توضع جميع المكونات في الخلاط وتصنع الكريمة الحمراء. نترك النسب لذوقك لتختار.

إجراءات تحضير حساء الكينوا

  1. اغسل جيداالكينواوضعيها في قدر به ماء بارد غير مالح. اترك كل شيء ليغلي وبعد دقيقتين أزل الماء.
  2. يقلى البصل المفروم ويضافالكينوامصفاة جيدا ، نخب.
  3. تضاف الخضار المقطعة وتطهى على نار عالية لبضع دقائق.
  4. يُضاف الكثير من الماء الساخن ، ويُغلى ويُخفض الحرارة.
  5. الانتهاء من طهيالكينوا(سوف يستغرق الأمر حوالي 60-90 دقيقة) وأضف مكعب الخضار ، ويفضل أن يكون محلي الصنع.
  6. قدمي الطبق في سلطانياتحساءإثراء الطبق برذاذ الزيت الخام.


فيديو: اجيو تشوفو شنو جابتلي صاحبتي لداريوجدت معكم #شوربة #الكينوا #الصحية. #أكلاتشرقية للفطور (ديسمبر 2021).