عمليات البحث

الهندباء ويستخدم في الطبخ

الهندباء ويستخدم في الطبخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ال الهندباء نبات عشبي ينمو بشكل رئيسي في المروج ، ويمكن التعرف عليه بسهولة من خلال أزهاره الصفراء الشديدة: إنه أحد تلك الأزهار التي تسحرنا بجمالها عندما يحل الربيع. أفضل وقت لحصاد الهندباء إنه في فبراير ، أو في سبتمبر ، قبل أن يزهر النبات.


من أكثر الطرق شيوعًا لاستهلاك الهندباء يقدم في السلطات مع زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والكراث. يمكن استهلاك الهندباء بالكامل ، ويمكن أن تؤكل الأوراق طازجة ولكن يمكن أيضًا تجفيفها: من الجذور يمكننا استخراج العصير ثم تجفيفها وتخزينها في برطمانات زجاجية.

الهندباء ، الأوراق
يمكن أيضًا طهي الأوراق الطازجة في مقلاة بالزيت والثوم ثم تتبيلها بالليمون. تضاف إلى العجة ، في الحساء مع القراص والبقوليات ، كما أنها ممتازة في الفطائر النباتية وفي حشو المعكرونة الطازجة.

الهندباء لمدر للبول
بفضل المحتوى العالي من أملاح البوتاسيوم ، تتمتع الهندباء بخصائص مدرة للبول عالية: للتحضير ، فقط ضع حوالي عشرة أوراق من الهندباء في لتر واحد من الماء الساخن لمدة 20 دقيقة ثم صفيها. يجب أن يؤخذ التسريب ساخنًا وبجرعات صغيرة ، 3-4 أكواب على مدار اليوم.

براعم زهرة الهندباء المخلل ، الوصفة

  1. اسلقي 1 لتر من الخل مع 2 ملعقة كبيرة ملح
  2. بمجرد أن يغلي ، اسلق براعم الهندباء لمدة دقيقتين
  3. صفيها واتركي البراعم تجف لليلة واحدة على قطعة قماش قطنية مغطاة بقطعة قماش أخرى
  4. نضع البراعم ثم نضيف الغار وتوت العرعر وتغطى بزيت الزيتون
  5. دعهم يرتاحون لمدة أسبوعين على الأقل قبل أن تتذوقهم

تحذير: عند كسر جذع الزهرة ستلاحظ أنه يفرز سائلًا أبيض حليبيًا ، فاحذر لأنه لاذع للجلد وسام إذا ابتلعه.

تنقية شاي الأعشاب بالاعتماد على الهندباء

لا يوجد نقص في تنقية شاي الأعشاب المبني على نبات الهندباء في السوق. هذه هي حالة شاي Bonomelli المنقي بالأعشاب على أساس مستخلص الهندباء ، نبات القراص ، شوك الحليب والكركم. حزمة من 16 فلترًا تكلف 2.23 يورو. يُنصح بتناول كوبين من شاي الأعشاب يوميًا في أي وقت من اليوم. يتم تحضيره مثل الشاي الكلاسيكي: صب الماء المغلي في كوب يحتوي على الفلتر واتركه لينقع لمدة 4 - 5 دقائق. يجمع شاي الأعشاب بين الخصائص المدرة للبول في الهندباء والمذاق الخاص للكركم ونبات القراص وحليب الشوك ، وهي نباتات تشتهر بخصائصها المنقية.



فيديو: طريقة عمل هندبة هندباء بزيت الزيتون مع البصل على الطريقة اللبنانية (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Bradlee

    شكرا على المقال ، يسعدني دائمًا قراءتك!

  2. Teiljo

    أعتقد أنك مخطئ

  3. Byford

    أود أن أجادل مع المؤلف أن كل شيء على وجه الحصر كذلك؟ أعتقد ما يمكن عمله لتوسيع هذا الموضوع.



اكتب رسالة