عمليات البحث

زبادي الصويا ، الدليل

زبادي الصويا ، الدليل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في كثير من الأحيان نسمع عن عدم تحمل منتجات الألبان ؛ هل هذا يعني التخلي عن حليب البقر والجبن والزبادي وما إلى ذلك؟ لحسن الحظ ، بالإضافة إلى الحليب النباتي ، هناك أيضًا زبادي نباتي: هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، زبادي الصويا. في هذا الصدد ، سوف نوضح لك كيفية إنتاج زبادي الصويا بنفسك ، بدءًا من الخميرة اللبنية الحية ومن أي مقبلات.


زبادي الصويا ، ماذا نحتاج

  • تخمير اللاكتيك الحية
  • حليب الصويا العضوي
  • إناء زجاجي
  • الجرار الزجاجية محكمة الغلق

زبادي الصويا، الإعداد

  1. اشطف خميرة اللاكتيك الحية ثم ضعها في وعاء زجاجي كبير جدًا
  2. أضف حليب الصويا بنفس كمية الخميرة اللبنية: يمكن أن تكون أعلى ولكن لا تقل أبدًا
  3. بعد 8 إلى 12 ساعة ، قم بتصفية اللبن وتخلص منه: يتم تنفيذ هذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات حتى يفقد الزبادي الحموضة النموذجية للإنزيمات المستخدمة في الزبادي التقليدي
  4. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اسكب كمية من حليب الصويا في الإنزيمات ، من الوزن المتساوي للأنزيمات إلى الضعف
  5. قم بتغطيتها بقطعة قماش من الصوف أو القطن ، ولكن اترك فتحة صغيرة ، حيث تحتاج الإنزيمات إلى الهواء
  6. اتركه يرتاح لمدة 12 ساعة ، مع الحرص على عدم تعرض البرطمان لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة أو حركات مفاجئة
  7. خذ وعاء الزبادي مع مصفاة ذات ثقوب صغيرة جدًا ، ويفضل تلك التي تحتوي على شبكة ، مرر الزبادي عن طريق إسقاطه في وعاء زجاجي حيث ستحتفظ به: في المصفاة ، ستبقى خميرة اللاكتيك ، في الحاوية أسفل المصفاة سيكون لديك الزبادي الخاص بك

زبادي الصويا جاهز

ماذا عن صنع كريم الصويا؟
نفس الإجراء ، فقط الوقت الذي يبقى فيه الحليب في المخمرات يتغير: بدلاً من تركه يرتاح لمدة 12 ساعة ، يجب أن يبقى 24 ساعة
سيكون القوام مختلفًا بالتأكيد: سائل في حالة الزبادي ، كريمي وسميك لكريم الصويا

زبادي الصويا بدون تخمير لبني
كبديل للتخمير اللاكتيكي ، يمكنك إنتاج زبادي الصويا بنفسك حتى باستخدام مقبلات عادية. إليك كيفية المتابعة:
خذ وعاء وصب وعاء من الزبادي الطبيعي (حوالي 100 مل) في لتر من حليب الصويا ثم اخلط جيدا
ضع الحاوية دافئة في الفرن عند 50 درجة (لا أكثر) ، أو في قدر من الماء الساخن وقم بتغطيته بقطعة قماش. بعد بضع ساعات ، يصبح زبادي الصويا جاهزًا.

تخزين زبادي الصويا
يفضل الاحتفاظ بالمنتج في موعد لا يتجاوز أسبوع واحد.

قد تكون مهتم ايضا ب

  • الصويا: الخصائص والقيم الغذائية
  • الزبادي اليوناني: الخصائص والفوائد والاختلافات
  • الفلورا البكتيرية المعوية



تعليقات:

  1. Twyford

    من الواضح أنني أشكر المساعدة في هذا السؤال.

  2. Dagal

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Hakim

    وأننا سنفعل ذلك بدون عبارتك الرائعة

  4. Arasar

    يا لها من إجابة جميلة

  5. Claus

    أشارك رأيك تمامًا. هناك شيء في هذا وأعتقد أن هذه فكرة رائعة. أنا أتفق معك.



اكتب رسالة