We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
صنع المربى لا يتطلب مهارات طهي خاصة ؛ إنه سهل التحضير وهو أكثر صحة وواقعية: المربى الذي تشتريه في السوبر ماركت لا يضمن لك نفس الأصالة مثل المربى المصنوع منزليًا!
لعمل المربى هناك حاجة إلى مكونين: السكر للحفاظ على المنتج ، ومن الواضح أنه الفاكهة. دعونا نرى بالتفصيل كيف تصنع المربى، باتباع جميع المؤشرات اللازمة. مع حلول فصل الربيع ، ستبدأ الفراولة في إعطائنا حصادها ، فماذا عن صنع مربى الفراولة؟
كيفية صنع المربى جرعة السكر
بالنسبة لجرعة السكر ، تنطبق القاعدة القصوى وهي 1 كجم من السكر لكل كجم من الفاكهة ، ولكن يمكن تقليل الكمية في حالة الفاكهة السكرية بشكل خاص ، مثل الكرز أو الخوخ أو المشمش (خاصة إذا كانت ناضجة جيدًا) أو استبدالها الفركتوز لمرضى السكري.
كيفية صنع المربى طبخ
يفضل عدم الإكثار من كميات الفاكهة وقت الطهي: اطبخ الفاكهة بحد أقصى 3 كيلو جرام لكل طبخ في المرة الواحدة بالماء وعلى نار خفيفة. إذا كانت فاكهة مائية مثل العنب والفراولة ، تجنب إضافة الكثير من الماء. إذا تشكلت رغوة أثناء الطهي ، فقم بإزالتها باستخدام مغرفة: مربى البرتقال يجب أن تكون شفافة قدر الإمكان.
كيف تصنع المربىمتى تكون جاهزة
لفهم متى يصبح المربى جاهزًا ، يمكننا استخدام ثلاثة حلول
- خذ المربى بملعقة وتحقق مما إذا كان يقطر بصعوبة
- ضع بضع قطرات في كوب من الماء البارد ، يجب أن يذهب المربى إلى القاع دون أن يذوب
- ضع بعض المربى على مستوى مائل ، وتأكد من عدم تدفقه جيدًا.
كيف تصنع المربى، الضروري
- فاكهة الموسم الطازجة
- السكر
- الجرار الزجاجية محكمة الغلق
كيف تصنع المربى، الإعداد
- بعد غسل الثمرة جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وإزالة أي حصى دون تقشيرها: يوجد في قشر الفاكهة البكتين ، وهو مادة تعمل كمكثف طبيعي
- تُسكب الفاكهة المقطعة في قدر ثم يُضاف كوب من الماء
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضف السكر شيئًا فشيئًا بمقدار 1 ملعقة كبيرة من السكر لكل فنجان مليء بقطع الفاكهة
- قلّب كثيرًا بملعقة خشبية مع إبقاء القدر على نار خفيفة
- عندما يصبح الخليط متجانسًا ومتسقًا ، اسكبه في البرطمانات
- أغلق البرطمانات وضعها في الماء مرة أخرى لتكرار عملية التعقيم
- جفف البرطمانات وضعه ليبرد في مكان بارد ومظلم
كيف تصنع المربىالتخزين
- يجب تخزين البرطمانات المغلقة بإحكام في مكان بارد وجاف
- يجب تركهم للراحة لمدة 15 يومًا على الأقل
- يجب استهلاكها في موعد لا يتجاوز 12 شهرًا بعد التحضير: عند فتح أحدها ، يُنصح بوضعه في الثلاجة واستهلاكه في غضون أسبوع
تنبيه: تأكد من تعقيم البرطمانات. للتعقيم ، ما عليك سوى سكب الماء في قدر مرتفع وانتظر حتى يغلي ، ثم اسكب البرطمانات واتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا. إنها عملية تعقيم ضرورية لمنع ظهور العفن أو المواد السامة الأسوأ
في رأيي ، هذا ليس صحيحا.
هذه ليست النكتة!