وصفات

طريقة عمل الرافيولي بحشوة الخضار



الرافيولي نوع من المعكرونة المحشوة يمكن أيضًا تحضيرها في المنزل. لإعداد الرافيولي ، لا توجد مهارات طهي خاصة مطلوبة ، في هذا الصدد هنا طريقة عمل الرافيولي في المنزل باتباع الوصفة خطوة بخطوة.

طريقة عمل الرافيوليما نحتاجه للعجين

  • نصف كيلو دقيق
  • 8 صفار بيض

طريقة عمل الرافيولي، ما نحتاجه للحشو

  • 200 جرام من فطر الفطر
  • 2 حبة كوسا
  • 1 فلفل حلو
  • 1 كراث
  • 150 جرام من الجبن القريش
  • 1 عبوة بشاميل
  • زيت الزيتون

طريقة عمل الرافيولي، الحشو

  1. نأخذ الكوسة ، ونغسلها جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم تفعل الشيء نفسه مع الفلفل
  2. اسكبي الخضار في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت مع الكراث المفروم والفطر
  3. اتركه يطهى لمدة 20 دقيقة على الأقل
  4. بعد هذا الوقت ، ضعي كل شيء في وعاء وأضيفي البشاميل والريكوتا
  5. اخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس ، لاستخدامه كملء للرافيولي

كيفية صنع الرافيولي المعجنات

  1. اصنعي فجوة في الدقيق وأضيفي صفار البيض
  2. اعمل العجينة جيداً حتى تحصل على عجينة مضغوطة: أفضل إذا كان لديك خلاط
  3. نقطعها إلى قطع ثم نلفها بمسمار العجين حتى تصل سماكة المعجنات إلى حوالي 3 ملم
  4. ضع المعجنات على المنضدة ، وخذ حشوة الخضار واصنع الكثير من الكرات الصغيرة المتطابقة لتوضع في صف على نفس المسافة من بعضها البعض
  5. ادهني العجينة ببياض البيض الذي سيكون بمثابة غراء
  6. أغلق العجينة واجعل الأجزاء الرطبة تتناسب مع بعضها.
  7. نقطع الصف مع نبذ الباستا الزائدة ثم نقطع الرافيولي واحدا تلو الآخر

رافيولي محشي بالخضروات جاهز

لطهي الرافيولي

  1. اطهي الرافيولي في قدر به ماء مملح لمدة خمس دقائق فقط: المعكرونة الطازجة لها وقت طهي قصير جدًا
  2. صفي الرافيولي وانقليها إلى مقلاة غير لاصقة وأضيفي الزبدة والميرمية
  3. تفجير لبضع دقائق


فيديو: مكرونة رافيولي بحشوة السبانخ وصلصة الطماطم الوردية. تحدي المكونات حلقة RAVIOLI RECIPE. 5 (شهر اكتوبر 2021).