وصفات

وصفة كرشة بريانزا

وصفة كرشة بريانزا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك أمعاء مطبوخ هو طبق منتشر في مناطق مختلفة من إيطاليا والذي يأخذ اسمه في تقاليد ميلانو وبريانزا بوسيكا. في بريانزا ، كان يتم تحضيره دائمًا من معدة العجل (أمعاء riccia) شحم الخنزير والخضروات سوتيه والطماطم والفاصوليا الإسبانية. لجعل الرطوبة ، يمكنك استخدام مكعب مرق أو الماء وعند التقديم ، لا يمكنك أن تفوتك المريمية الطازجة والبقدونس ورش جبن البارميزان (الذي قد لا يكون تقليديًا ولكنه جيد تمامًا).

ل أمعاء حتى أكثر ثراءً يمكنك إضافة قطعة من ذيل البقر أثناء الطهي مما يعطي المرق نكهة وملمسًا ، في هذه الحالة يمكنك أيضًا الاستغناء عن المكعب. هناك من يستبدل الفاصوليا بالبطاطس المقطعة إلى قطع (أو يضعان كليهما) لكن الكثيرين يجادلون بأنه بدون الفول ليس الأمر حقيقيًا. أمعاء ونحن من هذا الرأي.

في التقليد أمعاء مطبوخ هو طبق نموذجي من تراتوريا وأيضًا وصفة "عطلة" ، خاصة في عيد الميلاد (بوسيكا دي ناتالعند الاستخدام ، قدمها مع شرائح من عصيدة من دقيق الذرة المحمص أو الخبز الأصفر. في الواقع أمعاء هناك أيضًا من يأكله باردًا ، وهذا يحدث خاصة في الصيف. على أي حال ، بمجرد إعداده ، فإن أمعاء يمكن تخزينه واستخدامه لبضعة أيام.

أن يكون طبقًا للاستمتاع به في الشركة ومناسبًا للوجبات السريعة ، تمامًا مثل المواطن كاسويولا، وصفة أمعاء Brianza الذي نوصي به محسوب لـ 12 شخصًا.

مكونات كرشة بريانزا

1.8 كجم أمعاء لحم العجل مجعد 40 غرام من الزبدة 80 جرام من شحم الخنزير المقصف 3 حبات الفلفل 3 فصوص 300 غرام من البصل الذهبي أو الأبيض ؛ 300 غرام من الكرفس 500 غرام من الجزر 100 غرام من صلصة الطماطم 200 غرام من الفاصوليا الإسبانية المجففة ؛ 100 غرام من البقدونس بعض أوراق المريمية جبن بارميزان حسب الرغبة.

تحضير كرشة بريانزا

أولاً ، نقع الفاصوليا الإسبانية في ماء بارد لمدة 24 ساعة ثم اغليها لمدة ساعة (تجنب الفاصوليا المعلبة التي قد تنكسر أثناء الطهي). ثم قطعها إلى مربعات أمعاء ونضعها في قدر حيث بدأت في تحمير البصل بالزبدة وشحم الخنزير. بعد 15 دقيقة يضاف الملح والفلفل والقرنفل وصلصة الطماطم والكرفس والجزر. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى ، أضف المرق أو الماء واستمر في الطهي لمدة ساعة. يُضاف الفول المحفوظ دافئًا في ماء الطهي ، ومجموعة من المريمية ويُطهى لمدة ساعة أخرى. تقدم مع المزيد من أوراق المريمية والبقدونس المفروم والبارميزان المبشور.



فيديو: أحلى طريقه لعمل الكرشه بالصلصه الكمونيه (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Tygonos

    أحسنت ، لقد زارت الفكرة الممتازة

  2. Mu'ayyad

    بويان

  3. Yokazahn

    تماما أشارككم رأيك. الفكر ممتازة، وأتفق معك.

  4. Kerisar

    برأيي أنك أخطأت. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  5. Amaethon

    هذا صحيح! أعتقد أنها فكرة جيدة. أنا أتفق معك.



اكتب رسالة