عمليات البحث

وصفات بالزنجبيل


وصفات بالزنجبيل: وصفات بسيطة ونصائح مفيدة حول كيفية أخذ هذا الجذر الاستثنائي بخصائص غذائية وعلاجية لانهائية. لخصائصه المختلفة ، الزنجبيل يحظى بتقدير كبير في المطبخ وفي عالم الطب الطبيعي ، فهو غني بالبروتينات التي تتميز بالأحماض الأمينية ألانين ، أرجينين وسيستين ، حمض الجلوتاميك وحمض الأسبارتيك ، البرولين ، سيرين ، أول ، جلايسين و تيروزين. كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات مثل B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، فيتامين C ، فيتامين E.

منذ العصور القديمة ، تم استخدام الزنجبيل في الطب وحتى اليوم ، بعد اختبارات معملية محددة ، تم التحقق علميًا من الآثار والفوائد التي يجلبها للجسم: لقد قمنا بالفعل بإشادة فضائله الصحية في مقال "خصائص الزنجبيل المفيدة".

حتى أنه يبدو أن مستخلص هذا النبات قد يكون أفضل من الأدوية الساخرة في علاج هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي. جاء ذلك في دراسة حديثة نُشرت في مجلة Arthritis. وفقًا لهذا البحث ، فإن آثاره المضادة للأكسدة ستكون قادرة على القضاء على الرواسب الحمضية في المفاصل.

الزنجبيل بخصائصه المفيدة الغنية ، يمكن إضافته للعديد من الأطباق من السلطات إلى الحلويات. يمكن استخدامه في الطهي بعد التقشير أو التقطيع أو الفرم أو المبشور.

هل تعلم أن استخدام هذا الجذر غير العادي قد انتشر أكثر فأكثر في السنوات الأخيرة؟ في الواقع ، هناك المشروبات الكحولية والبيرة ومرطبات العطش على أساس الزنجبيل ، لكن استخدامها موجود أيضًا في إنتاج المربى والفواكه المسكرة ، في البسكويت والفوكاتشيا والبسكويت ، في العصائر ، في الشاي. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة القائمة على الزنجبيل.

وصفات بالزنجبيل: طازجة أم مسحوقة؟

يمكن استخدام الجذر طازجًا أو في شكل مسحوق ؛ يمكنك طحنه طازجًا ثم تخزينه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد ومظلم ؛ الأرض لن تفقد رائحتها بمرور الوقت. مسحوق الزنجبيل فعال أيضًا وإن كان بنكهة أقل نفاذة.

توصيات مفيدة: لها نكهة قوية جدا لذلك يفضل إضافتها بجرعات صغيرة حسب الذوق. أثناء الطهي الطويل ، تفقد رائحتها ولذلك يوصى بإضافتها لاحقًا إن لم يكن في نهاية الطهي.

وصفات بالزنجبيل لكل واحد بمفرده

شاي اعشاب

شاي الزنجبيل علاج حقيقي للصحة وللشكل وبسيط للغاية: فقط قم بغلي الماء وأضف قطع صغيرة من الزنجبيل لتترك في منقوع لمدة 10 دقائق على الأقل ، ولكن إذا كنت تحب النكهة يمكنك ترك الزنجبيل لفترة أطول أو تناوله مع شاي الأعشاب. إذا أردت يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة وعسل (فقط مع شاي الأعشاب الدافئ وإلا سيفقد خصائصه). هذا العلاج مناسب جدًا في حالات نزلات البرد والإنفلونزا.

شوربة الزنجبيل واليقطين

يُطهى اليقطين مع الكراث المقطّع إلى شرائح رفيعة مع جزرة صغيرة مفرومة في قدر من الماء. قرب نهاية الطهي ، أضيفي رشة ملح وملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ، واخلطيهم جيدًا وقبل التقديم أضيفي القليل من زيت الزيتون البكر العضوي. حساء غني بالنكهة ومنقي جاهز.

عصير مستخرج

لتحضير مشروب الطاقة والفيتامينات الفائق ، تحتاج إلى الحصول على 6 جزر و 3 تفاحات ونصف ليمونة وقطعة من الزنجبيل. قم بنقل كل شيء إلى العصارة ومشروب التجديد الفائق جاهز.

في أي طبق مفضل

يمكن أيضًا إضافة الزنجبيل إلى المعكرونة والريزوتو بالخضروات ، يمكنك مبشوره في نهاية الطهي للاستمتاع بخصائصه الممتازة وكمرافقة ، إلى مكعبات ، لأطباق السمك والأطباق الرئيسية .... جربها وستكون كذلك مندهش. أنا شخصياً أستخدمها طازجة كصلصة على المعكرونة: أقوم بتسخين الزنجبيل المبشور مع فص صغير من الثوم ورذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز. تتناسب هذه التوابل الرائعة أيضًا مع الحلويات ، ما عليك سوى إضافة القليل منها إلى وصفات الكعك والبسكويت والمربيات.

بالنظر إلى أنه من التوابل التي لا ينبغي أن تضيع أبدًا في المطبخ ، فقد تكون فكرة رابحة أن تزرعها على الشرفة. في هذا الصدد ، نقترح قراءة "كيف ينمو الزنجبيل في المنزل


فيديو: وصفة مربى الزنجبيل والليمون لمقاومة الزكام وأمراض البرد (ديسمبر 2021).